今日はゼミ生が健康食を試作しました。
その中で減塩レシピになっていて、ゼミ生一押しの一品をご紹介します。
鶏もも肉の南部焼きです！
減塩ポイントとしては、下味をつけておくこととゴマを利用しているところです。
ゴマの風味でおいしく食べられるメニューです。
 |
| 写真は1人分です |
栄養価（1人分）；
エネルギー 272kcal
たんぱく質 20.3g
脂質 16.6g
炭水化物 9.5g
塩分 0.6g
材料（2人分）；
鶏もも肉（皮なし） 160g
こいくちしょうゆ 6ｇ
酒 6g
白いりごま 32g
ごま油 6g
小麦粉 16g
卵 16g
作り方；
①鶏もも肉は一口大に切り、しょうゆと酒をふりかけ、15分くらいおく。
②①の汁気を切って、小麦粉、卵、白ごまの順に衣をつける。
③フライパンにごま油を熱し、②を焼く。
試食した感想は、ゴマの風味と焼いた香ばしさ、さらにごま油に風味も加わって、
とてもおいしかったです。
学生達もおいしいと満足そうでした！
