カルシウム補給レシピ～鮭と豆腐のクリーム煮～

久しぶりの更新になってすみません。

名古屋女子大短大チームか
ら成松さんのレシピをご紹介。
カルシウムたっぷりの料理です。

< 鮭と豆腐のクリーム煮>

写真は1人分です

栄養価（1人分）
エネルギー　  358kcal
たんぱく質 　 30g
脂質　　　  　16.5g
炭水化物　 　 23.7g
食塩相当量　  2.7g
カルシウム      264mg

材料（1人分）

鮭　　　　      65g

アスパラ　      20g

ブロッコリー  40g

ほうれん草　  30g 

しめじ　　      25g

玉葱　　　      50g

木綿豆腐　      100g

バター　　      5g

小麦粉　          7.5g

コンソメ          5g

塩　    　　      0.2g

胡椒      　        0.2g　　

作り方

１．豆腐は水切りせず耐熱ボウルに入れてよく練り混ぜる。

　　＊滑らかになるまでしっかり混ぜること。

２．コンソメを加えて混ぜたらバターを入れラップをせずに６００ｗで２分温める。　

　　一度取り出して混ぜさらに２～３分温める。

３．鮭は塩・胡椒をして置いておく。しめじは石づきを取ってほぐし、玉葱は細切り、

　　アスパラとブロッコリーも下茹でをして一口大に切る。

４．鮭をフライパンで焼き色が付くまで焼く。そこに２と具材を入れて煮ていき、

　　グツグツ煮えてきたら盛り付ける。

寒い季節にぴったりの料理です。

この一品で一日に摂取するべきカルシウム量（成人女性）の４０％摂取できます！

良かったら作ってみてくださいね。