ビタミンC強化レシピ～豚肉と野菜のフライパン蒸し～

こんにちは！
愛知学泉大学の神谷、武田です。
今回は、ビタミンCたっぷりレシピについて紹介します！


＜豚肉と野菜のフライパン蒸し＞












*写真は1人分です



＜栄養価・1人分＞
エネルギー　　　323 kcal　
たんぱく質　　　19.7 g      
脂質　　　　　　19.0 g　　　　　
炭水化物　　　　19.8g 　
ビタミンC　　　 165 mg　　　　　　      
食塩　　　　　　0.8 g                  


＜材料・2人分＞

豚もも肉　　　　130 g　　　　

ブロッコリー　　170 g       

パプリカ　　　　70 g　　　

しめじ　　　　　80 g　　　

しょうが　　　　20 g　　　

酒　　　　　　　15 ml　　　　　　　

塩　　　　　　　0.2 g 　　　　　　　                           

こしょう　　　　少々　　　

*ドレッシング

砂糖　　　　　　8 g 

ごま　　　　　　2 g                        

しょうゆ　　　　7 g                

ごま油  　　　　  7 g                 

サラダ油　　　　8 g                

酢　　　　　　　12 g                          

＜作り方＞

1.     豚肉を約5 cmに切り、塩、こしょう、酒をもみこむ。

2.     ブロッコリー、しめじは、小房に分ける。パプリカは0.5 ㎝程度の細切りにする。しょうがは、千切りにする。

3.   フライパンに、野菜を放射状に並べ、真ん中に豚肉を乗せ、水80 mlを入れて、ふたをして火にかける。

4.     ドレッシングを混ぜ合わせる。

5.   2に火が通ったらドレッシングをかけて完成。


パプリカを使ったレシピになってます。
パプリカは彩りが良くなるだけでなく、ビタミンCがとっても豊富に含まれているのでぜひ、作って食べてください！