減塩 中華編

こんにちわ！！愛知学泉大学チームのバンビです。
今回紹介するのは減塩レシピ～中華編～です。
味が濃い中華でも減塩は・・・・できた(　･`ω･´)ドヤッ！
さっそく行ってみましょう。


一品目は私が考えた【チンジャォロース】です。

写真は1人前です

栄養価（一人分）
エネルギー　　225kcal　　　　　　　
炭水化物　　　13.0g　　　　　　　　　　　　
タンパク質　　14.2g　　　　　　　
脂質　　　　　　9.1g
塩分　　　　　　0.9g


調理時間　20min　代金170円


材料（二人前）
牛ロース　　　　　　120g
酒　　　　　　　　　　8g
片栗粉　　　　　　　6g
ピーマン　　　　 　　30g
赤ピーマン　　　　　20g
黄ピーマン　　　　　20g
たけのこ　　　　　　50g
しょうが 　　　　　　　10g
ごま油 　　　　　　　7g
酒　　　　　　　　　　　10g
オイスターソース　　3.6g
醤油　　　　　　　　　8g
顆粒調味料　　　　0.4g
生シイタケ　　　　　40g


作り方
1.牛肉を細く切り、酒につけておき片栗粉をつける。
2.ピーマン（三種）は細切り、しいたけ・しょうがは千切りにする。
3.鍋にごま油を熱し1を炒める。
4.残りの調味料をすべて混ぜ2に加え炒めて盛り付ける。


確かに減塩なので味は薄めになるかと思いましたが、しょうがが効いていてとてもご飯が進みました。愛知学泉大学チーム（試食隊）でも好評でした。(*´ω｀*)うれしい・・・


続いてはカズリンが考えた【シメジと卵の中華炒め】です。

写真は1人前です

栄養価（一人分）
エネルギー　　188kcal
炭水化物　　　9.3g
タンパク質　　10.7g
脂質　　　　　　16.2g
塩分　　　　　　1.0g


調理時間　10min　代金　90円


材料（二人分）
しめじ　　　160g
卵　　　　　100g
醤油　　　　8g
砂糖　　　　10g
酢　　　　　8g
中華だし　160g
片栗粉　　16g
豆板醤　　2g
ごま油　　10g


作り方
1.しめじはいしづきをとり一口大にしてさっと茹でる。
2.卵はフライパンで大きめのいり卵にしおいておく。
3.ごま油以外の調味料を合わせ火にかけあんを作る。
4.3に軽くとろみが出てきたらしめじと卵を絡める。
5.仕上げにごま油を回しかけて軽く混ぜ、盛り付ける。



餡が豆板醤とごま油が効いていてとても中華らしい味でご飯の上に乗せて掻き込みたかったです。(*´﹃｀*)
私しめじそこまで好きではないですがYummy（おいしい）でした！ŧ‹"ŧ‹"(●´ㅂ`●)ŧ‹"ŧ‹"


塩分1g以下の中華レシピを作ったことで、普段食べている中華料理は味が濃いことがわかりました。減塩中華でもおいしかったので、たまには塩分抑え目の中華料理もいいのではないかと思いました。




次回もおいしくて栄養価に注目したレシピを作ります。
その時まで　アデュ─=≡Σ((( つ•̀ω•́)つ