カルシウム補給レシピ ～鶏と白菜のホワイトサラダ～

名古屋女子大短大チームからはカルシウム補給にピッタリのサラダです！
福田さんのレシピを紹介します。

ドレッシングを豆腐を加えた所がポイントです。
さっぱりと食べられる一品です。お試しください！！

<鶏と白菜のホワイトサラダ>

写真は1人分です

栄養価（1人分）

エネルギー　　277kcal

たんぱく質　　15.3g

脂質　　　　　17.4g

炭水化物　　　12.7g

カルシウム　　149mg

塩分　　　　　2.0g

材料（1人分）

鶏もも肉　　　　　30ｇ　　　

りんご　　　　　　15ｇ　　

白菜　　　　　　　25ｇ　　

絹ごし豆腐　　　　38ｇ
塩　　　　　　　　0.2ｇ
こしょう　　　　　少々
牛乳　　　　　　　22ｇ
ナチュラルチーズ　10ｇ
にんにく　　　　　0.5ｇ
オリーブ油　　　　3ｇ

作り方

①鍋に多めの湯を沸かして酒を加え、鶏肉を入れて１０分間ほどゆでる。そのまま冷まし、食べやすく切る。

②リンゴは洗って、皮をむき千切りする。白菜は葉の部分をざく切り、軸は３から４㎝長さに切り、縦５ｍｍ幅に切る。

③豆腐は紙タオルで包んで軽くおもしをし、水切りをする。さらに裏ごしをしてボウルに入れ、牛乳、オリーブ油、塩、こしょう、すりおろしたにんにく、粉チーズを混ぜ合わせたものを加えて混ぜる。

④器に鶏肉、りんご、白菜を盛り、③をかける。