カルシウム補給レシピ ～きのこのミルクパエリア～

こんにちは。名女短チームから福田さんのレシピをご紹介！
カルシウムたっぷり料理です！！

<きのこのミルクパエリア>

写真は1人分

栄養価（1人分）

エネルギー　510kcal

たんぱく質　17.9g

脂質　　　　20.2g

炭水化物　　66.7g

カルシウム　314mg

塩分　　　　1.7g

材料（1人分）

米　　　　　　　　50ｇ　

生しいたけ　　　　60ｇ

エリンギ　　　　　30ｇ

しめじ　　　　　　20ｇ

たまねぎ　　　　　20ｇ

にんにく　　　　　15ｇ

無塩バター　　　　6ｇ

食塩　　　　　　　1.0ｇ

こしょう　　　　　0.5ｇ　　

オリーブ油　　　　6ｇ

牛乳　　　　　　　90ｇ　

甘栗　　　　　　　40ｇ

パセリ　　　　　　1ｇ　　

ナチュラルチーズ　15ｇ

作り方

① しいたけは石づきを切り落とし、薄切りにし、エリンギは長さを半分に切って縦に薄切り、しめじは小房に分ける。

②たまねぎはとにんにくはみじん切りにする。

③フライパンにバターを熱し、しいたけ、エリンギ、しめじを入れて炒めたら取り出す。

④ 同じフライパンにオリーブ油を熱し、たまねぎとにんにくを炒める。火が通ったら米を加えてさらに炒める。米に透明感が出てきたら水を注ぎ、ふたをして中火で10分間ほど煮る。

⑤ 煮立ったら牛乳を加えて混ぜ、もう一度ふたをして5分間煮る。塩・こしょうで味を調

　え、きのこと甘栗をのせる。器に盛ってみじん切りにしたパセリと粉チーズを散らす。

今回のレシピは秋の味覚もたっぷりです。

トッピングにした甘栗もよいアクセントになりますよ。

是非、作ってみてください。