鉄強化レシピ④ ブロッコリーとあさりのガーリック炒め

こんにちは(^ω^)
愛知学泉大学チームのなるぱんだとももんがです。
今回も前回に引き続き、鉄強化レシピについてご紹介致します！


〈ブロッコリーとあさりのガーリック炒め〉です。

※写真は一人分です




栄養価
エネルギー：126kcal
タンパク質：12.6g
脂質：6.4g
炭水化物：4.4g
塩分：0.8g
鉄分：24.2mg


調理時間：20分
代金：165円

材料（2人分）
ブロッコリー              100g
あさり水煮                100g
にんにく                       4g
唐辛子                      0.5g
オリーブ油                  10g
白ワイン                       6g
醤油                            4g


作り方
1.鍋に湯を沸かし、子房に分けたブロッコリーを固めにゆでる
2.にんにくはみじん切り、唐辛子は種を取出し、輪切りにする
3.オリーブオイルを熱したフライパンに、にんにくを入れ弱火で香りをだし、唐辛子をいれる
4.あさりと白ワインを加えすぐに蓋をし蒸し焼きにする
5.ブロッコリーを加え全体を炒め合わせ、仕上げにしょうゆを回しかける


反省点としては、味が濃かったことです。レシピを見直ししょうゆを1ｇ減らしました。


唐辛子を使っているのでピリ辛ですが、美味しかったです（＾＾）ｂ