食物繊維強化レシピ④ エリンギの柚香ひたし

こんにちは！
愛知学泉大学チームのももんがです。
なるぱんだに引き続き、食物繊維強化レシピのご紹介を致します。

〈エリンギの柚香ひたし〉

 ※写真は１人分です。

栄養価
エネルギー：29kcal
タンパク質：3.5g
脂質：0.3g
炭水化物：7.0g
塩分：0.7g
食物繊維：4.2g　→1日の約4分の1
調理時間：20分
代金：250円

材料（２人分）

エリンギ              100g
小松菜                  150g
柚皮                     　　6g
しょうゆ            　　  6g
Aだし汁          　　    14g
　醤油　　     　　      4g
　柚汁　          　　　   4g
　塩　　　　　　　1g
　

 作り方

1.エリンギは縦半分に裂いて焼き目がつくまで焼き、粗熱がとれるまでそのままにしておく。食べや すい大きさに裂いてしょうゆをふる。
2.小松菜は塩少々を加えた熱湯でゆで、冷水にとって水気をよく切って３～４㎝長さに切る。
3.ボウルにAを合わせ、①②を和え、柚の皮のせる

ゆずの香りが良く、さっぱりしているので暑い日でもおいしく食べれます。
作ってみてください✩