食物繊維強化レシピ⑤ おからのポテトサラダ風

引き続き、食物繊維強化レシピのご紹介を致します。

〈おからのポテトサラダ風〉

※写真は１人分です。

栄養価
エネルギー：339kcal
タンパク質：9.2g
脂質：25.7g
炭水化物：18.0g
塩分：g1.1g
食物繊維：8.8g　→1日の約2分の1
調理時間：30分
代金：270円

材料（2人分）
おから　　　　　　　  60g
じゃがいも              60g
きゅうり　　　　　　　60g
たまねぎ                 30g
にんじん　　　　　　20g
からし                       6g
こしょう                   0.02g
マヨネーズ              10g
レタス　　　　　　　　40g

作り方
1．おからは耐熱ざらに広げて電磁レンジで1分間加熱し、からいりする。じゃがいもは皮をむいてゆでる。きゅうりは小口切り、にんじん、たまねぎは千切りにする。
2．きゅうり、にんじん、たまねぎをボウルに入れ、塩少量（分量外）をあえてよく塩もみし、水あらいをして水気をきる。
3．じゃがいもをつぶしておからと②、マヨネーズ、マスタード、黒胡椒を加えてよく混ぜ合わせる。サラダ菜を引いた器に盛り付ける。

おからが苦手な人でもたべやすくなっています。
ぜひ作ってみてください✩