食物繊維強化レシピ② おからいちご大福

名女短チーム令和２年度卒論生の北村です。

私は若者女性に不足している食物繊維強化レシピを考案しました。

食物繊維の効果には、コレステロールを低下させ、肥満予防にも繋がります。

今回は白玉粉の代わりにおからパウダーを使ったレシピをご紹介します！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　写真は1人分です

栄養価(1人分)

エネルギー　　117kcal

たんぱく質　　5.0g

脂質　　　　　5.8g

炭水化物　　　11.2g

食物繊維　　　5.8g

塩分　　　　　0.1g

分量（1人分）

おからパウダー　10g

いちご       3g

オオバコパウダー     5g

こし餡    11g

水           120g

生クリーム   20g

作り方

①     ボウルにおからパウダー、サイリウム、水を少しずつ入れてよく混ぜる

②     ボウルにラップをして600ｗのレンジで４分加熱し、スプーンで混ぜる

③     好きな大きさに分割し、中に小豆、イチゴを入れて包む

④     生クリームは盛り付け時に添える

分量に含まれるサイリウムとは、オオバコのことで、片栗粉の要素を果たしてくれます。

おからパウダーとサイリウムから作ったいちご大福は、甘すぎずとても食べやすいです。

是非作ってみてください！