高血糖予防のレシピ② かぼちゃの豆乳煮

名女短チーム令和２年卒論生の和気です。

今日は、高血糖予防レシピを紹介します！

〈かぼちゃの豆乳煮〉

写真は1人分です

栄養価（1人分）

エネルギー　　　110kcal

たんぱく質　　　5.2g

脂質　　　　　　3.7g

炭水化物　　　　14.1g

塩分　　　　　　0.1g

ビタミンC　　　17mg

材料（1人分）

かぼちゃ　　　100g

有塩バター　　2g

豆乳　　　　　100g

パセリ　　　　0.1g

作り方

①かぼちゃを食べやすい大きさに切る。

②鍋にバターを溶かし、かぼちゃを炒める。バターが溶けきったら豆乳を注ぐ。

③中火にして蓋をせずにかぼちゃに竹串がすっと刺さるまで約10～15分煮る。

④器に盛り、パセリを振りかける。

このメニューは、塩分を抑えたものになっています。

豆乳とかぼちゃが良く絡み合っていて美味しかったです。

ぜひ作ってみてください。