カルシウム強化レシピ④ 厚揚げとひき肉の洋風あん

こんにちは（＾◇＾）
愛知学泉大学チームのなるぱんだです！
今回もカルシウム強化レシピのご紹介を致します。

〈厚揚げとひき肉の洋風あん〉

 

※写真は一人分です。

栄養価
エネルギー：362kcal
タンパク質：21.7g
脂質：23.6g
炭水化物：14.2g
塩分：1.0g
カルシウム：413mg　→１日の2分の1以上
調理時間：30分
代金：260円

材料（2人分）

厚揚げ                200g

豚ひき肉              60g

玉ねぎ                  40g

しょうが                  4g

にんにく                 4g

豆板醤                   4g

サラダ油                4g

牛乳                  300ml

A

砂糖                       2g

塩                        0.6g

醤油                       2g

 

片栗粉                   6g

水                           6g

 

 

作り方

1．厚揚げは熱湯をかけて湯抜きをして2cm角に切る。

2．玉ねぎ、しょうが、にんにくはそれぞれみじん切りにする。

3．サラダ油を熱して②を炒め香りが立ったら、ひき肉を入れて炒める。厚揚げ、豆板醤を加えてさらに炒め、全体になじんだところで牛乳とAの調味料を加えて煮詰める。

4．片栗粉を水で溶き、③に加えてとろみをつける。

 

牛乳であんを作りますが、研究室内では高評価でした◎

簡単にできますし、ぜひ作ってみてほしい1品です☆